kıymalı biber dolması

TARİF: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

1 kilo dolmalık biber
yarım kilo kıyma
1,5 su b. pirinç
pulbiber
salça
tuz
sıvıyağ
maydanoz

pirinç yıkanır ve kıymayla beraber bir kaba konur. üzerine pulbiber,tuz,salça,sıvıyağ koyup karıştırılır. biberlerin çekirdekleri tek tek çıkarılır ve yıkanır. hazırlanan kıymalı karışım biberlerin içine doldurulur. burada dikkat edilmesi gereken kıymalı biber dolması yaptığımız için dolmaları çok doldurmamalıyız yani içi çok basmamalıyız ki dollmalarımız yumuşak olsun. biberlerin içi doldurulunca üzerlerine kesilen biberlerin sapları kapatılır. tüm biberlere aynı işlem yapılıp tencereye dizilir. üzerine kaynamış su konulur ve ocakta biberler yumuşayana kadar pişirilir. afiyet olsun.

NAZLI'NIN MUTFAĞI'NDAN BROWNİ TARİFİ

TARİF: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

BROWNİ 

MALZEMELER:

2 SU B. SÜT
2 YUMURTA
1 SU B. TOZ ŞEKER
1 PK.KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
3 YEMEK K.KAKAO
2 SU B. UN
YARIM SU B. SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

YUMURTA VE TOZ ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPIN. DAHA SONRA UN HARİÇ DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP TEKRAR ÇIRPIN. KARIŞIMDAN 1 SU B. AYIRIN. KARIŞIMA UNU DA EKLEYİN. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA KÜRDAN TEMİZ ÇIKANA KADAR PİŞİRİN. FIRINDAN ÇIKAN KEKİN ÜZERİNE AYIRDIĞINIZ KARIŞIMI DÖKÜN VE ÇEKMESİNİ BEKLEYİN DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN...

PORTAKAL KABUĞUNDAN MARMELAT YAPIMI

TARİF: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/



biriktirebildiğiniz kadar portakal kabuğu
kavanozun içine serpmek için şeker
kaynar su

soyulmuş portakal kabuklarını bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. bu şekilde kaynatın sonra suyunu süzüp kabukları soğuk suya tutun. ve tekrar tencereye su koyup kabukları  1 kez daha kaynatın. bunu yapmamızın sebebi portakal kabuklarının hem yumuşaması hem de acısının çıkmasıdır. 2. kez kaynattıktan sonra tekrar süzüp soğuk suya tutun  ve tencereye koyup el blendırıyla püre haline getirin. daha sonra bir kavanozun tabanına biraz toz şeker serpin ve püreden 1 tahta kaşığı dolusu koyup basın tekrar şeker tekrar püre koyup püre bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve en üste de toz şeker serpip kavanozun kapağını kapatın. buzdolabında 1 hafta ara ara karışıtırarak bekletin. 1 hafta sonunda portakal kabuğu marmelatınızı pasta,kek,kurabiye  hamurlarınızda kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN...

SUCUKLU PEYNİRLİ ZEYTİNLİ EKMEKLER

• TARİF:  http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/
• 
  
• PRATİK BİR LEZZET... 

MALZEMELER: 

• Dilim tost ekmeği
• Sucuk, salçalı sos, biber, peynir, zeytin,domates

Ekmekleri tepsiye dizin. Üzerine salça sosu sürüp malzemeleri yerleştirin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

NAZLI'NIN MUTFAĞI'DAN BOL CEVİZLİ TARÇINLI AYVA REÇELLİ TURTA

http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

TARİF: 


1,5 SU B. YOĞURT
YARIM SU B. SIVIYAĞ
2 TATLI K. SİRKE
1 SU B. PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 PK. KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
2 SU B. UN

İÇİ İÇİN: AYVA REÇELİ , TARÇIN,  BOL CEVİZ İÇİ

HAMUR MALZEMELRİYLE YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN VE 15 DK DOLAPTA DİNLENDİRİN. İÇ HARCI İÇİN TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIN. HAMURU İKİYE BÖLÜN. BİR PARÇASINI TART KALIBINIZA GÖRE AÇIN VE KALIBI YAĞLAYIP HAMURU KALIBA YERLEŞTİRİN. ÜZERİNE İÇ HARCI DÖKÜN VE YAYIN. DİĞER HAMURU DA MERDANEYLE AÇIN VE UZUN ŞERİTLER KESİP TARTIN ÜSTÜNÜ KAPATIN. FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN. ILIDIKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİP DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN.
TAVSİYE: PİŞEN TARTLARI DİLİMLEYİP BUZDOLABINA KALDIRIN. ERTESİ GÜN YEDİĞİNİZDE DAHA DA LEZZETLİ GELECEKTİR.   AFİYET OLSUN...

ELMALI AYVA REÇELLİ TART

TARİF: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

1,5 SU B. YOĞURT
YARIM SU B. SIVIYAĞ
2 TATLI K. SİRKE
1 SU B. PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 PK. KABARTMA TOZU
1 PK. VANİLİN
2 SU B. UN

İÇİ İÇİN: AYVA REÇELİ ,  1 BÜYÜK ELMA, TARÇIN, CEVİZ İÇİ

ÜZERİNE: PUDRA ŞEKERİ

HAMUR MALZEMELRİYLE YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN VE 15 DK DOLAPTA DİNLENDİRİN. İÇ HARCI İÇİN TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIN. HAMURU İKİYE BÖLÜN. BİR PARÇASINI TART KALIBINIZA GÖRE AÇIN VE KALIBI YAĞLAYIP HAMURU KALIBA YERLEŞTİRİN. ÜZERİNE İÇ HARCI DÖKÜN VE YAYIN. DİĞER HAMURU DA MERDANEYLE AÇIN VE UZUN ŞERİTLER KESİP TARTIN ÜSTÜNÜ KAPATIN. FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN. ILIDIKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİP DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN.
TAVSİYE: PİŞEN TARTLARI DİLİMLEYİP BUZDOLABINA KALDIRIN. ERTESİ GÜN YEDİĞİNİZDE DAHA DA LEZZETLİ GELECEKTİR.

PEYNİRLİ MAYDANOZLU POĞAÇA

TARİF: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

PEYNİRLİ MAYDANOZLU POĞAÇA

1 kg un
2 paket instant maya
bir tutam şeker
2 tatlı k. tuz
100 g. tereyağı
2 su b. süt
2 yumurta( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)

iç harcı:
peynir
maydanoz
pulbiber
3 yemek k.sıvıyağ

tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun 30 dk dinlendirin. hamurdan parçalar koparıp elinizle açın iç harçtan koyup kapatın. tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

lahana kavurmalı patatesli börek

TARİF:  http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

lahana kavurmalı patatesli börek

5 yaprak yufka
salçalı lahana kavurması
rendelenmiş patates
yoğurt+sıvıyağ karışımı

lahanayı kapuska yapar gibi yalnız çok sulu olmasın salçayla baharatlarla kavurun. içine patates rendeleyin.tuzunu da ayarlayın.
yufkanın bir tanesini tepsinin dışına sarkacak gibi serin. yoğurt sıvıyağ karışımından dökün. tekrar bir yufka daha serin. iç harçtan koyun. bu işlemi yufka bitene kadar tekrarlayın. en son dışına sarkan yufkayı da
üzerine kapatın. üzerine yoğurt sıvıyağ karışımından sürüp çörekotu serpin. fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN...

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça Tarifi

MALZEMELER

Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
100 gr. tereyağı
2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 pk. yaş maya
Aldığı kadar un
Tuz
Beyaz peynir (içi için)
Çörek otu (üzeri için)

TARİF

Sütü ve suyu el yakmayacak kadar ısıtıp şekeri ilave edin karışımda mayayı eritin. Daha sonra peynir hariç tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek sert olmayacak şekilde hamuru yoğurun.

Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan, cevizden büyük parçalar alarak tezgahın üzerinde açın ve içine peynir koyarak kapatıp elinizde yuvarlayın.

Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları vaktiniz varsa 10-15 dakika kadar da tepside mayalanmasını bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyet olsun..

Kuru Dut ve Üzümlü Kek

Kuru Dut ve Üzümlü Kek Tarifi
Malzemeler

5 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı çekirdeksiz
kuru üzüm
2 çorba kaşığı kuru dut
4-5 dilim doğranmış elma kurusu
1 paket vanilya
Üzerine: Pudraşekeri

Kuru Dut ve Üzümlü Kek Yapılışı
KURU üzüm, dut ve elma dilimlerini yıkayıp kurulayın. İyice kurumaları için bekletin. Yumurta ve tozşekeri koyu yoğurt kıvamı alana kadar çırpın. Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya ekleyip tekrar karıştırın. Elenmiş un ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Kalıbı yağlayıp unlayın. Meyve kurularını una bulayın. Kek hamurunun yarısını kalıba yayıp üzerine meyvelerin yarısını yayın. Meyvelerin üzerine kalan hamuru ve meyveleri yayıp hafifçe karıştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40- 45 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkartıp üzerine pudraşekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın

Çizgili Pasta

Çizgili Pasta Tarifi
Malzemeler

1 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 paket sade pötibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
100 gram margarin
1 çorba kaşığı kakao

Çizgili Pasta Yapılışı
Pudingi, su ve sütle birlikte kısık ateşte pişirin. Koyulaşınca margarini ilave edin. Ilınmış pudingten, bisküvilerin üzerine sürün. 1 adet sade ve 1 adet kakaolu olmak üzere bisküvileri arka arkaya dizip, dik olarak dikdörtgen bir tepsiye yerleştirin. Kalan pudingi de üzerine yayın. 1 gece dolapta bekletin. Ertesi gün üzerine kakao serpin. Verev şeklinde dilimleyip servis yapın.

Nazlı'nın Mutfağı'ndan ayva reçeli tarifi

KIŞ AYLARINDA AİLECEK AFİYETLE YENECEK BİR REÇEL TARİFİ... :)
MALZEMELER:

5 ADET AYVA
5 BARDAK SU
1 KG TOZ ŞEKER
4 DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI:

AYVALARIN KABUKLARINI SOYUP KÜP KÜP DOĞRAYIN. ÇEKİRDEKLERİNİ ATMAYIN. TENCEREYE SUYU KOYUP KAYNATIN. KAYNAYINCA AYVALARI VE ÇEKİRDEKLERİNİ KOYUN. AYVALAR YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİN. AYVALAR YUMUŞAYINCA ÜZERİNE TOZ ŞEKERİ DÖKÜN. 20 DK DAHA KAYNATIN. DAHA SONRA LİMON SUYUNU SIKIP BİRAZ DAHA KAYNATIN. KISIK ATEŞTE NE KADAR UZUN SÜRE KAYNATIRSANIZ RENGİ DE O KADAR KIRMIZI OLUR. İŞLEM BİTİNCE OCAĞIN ALTINI KAPATIN. İLK SICAĞI ÇIKINCA REÇELİ KAVANOZLARA DOLDURUN VE KAPAKLARINI SIKICA KAPATIN. AYVA REÇELİNİ SERİN,KURU VE GÜNEŞ GÖRMEYEN YERDE SAKLAYIN.

AFİYET OLSUN...

tarif: http://nazlininmutfak.blogspot.com.tr/

Mısır Unlu Limonlu Kek...

Mısır Unlu Limonlu Kek...

Her gün yesem bıkmayacağım, sıcak sıcak çok sevdiğim, soğumasını bekleyemediğim bir tarif. Ben limonun mayhoşluğuna bayıldım...

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım bardak süt
150 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla karbonat (3-4 damla limon suyuyla ıslatılacak)
1 limon
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)

Yapılışı:
Limon kabuğu rendelenir. Yarısının iç zarları ayrılarak küçük küçük doğranır. Hazırlıklar tamam olduğuna göre şimdi keki yapmaya başlayabiliriz. Toz şeker ve yumurta çırpma kabına alınır, köpürene kadar iyice çırpılır. Üzerine erimiş soğumuş tereyağı, süt eklenir karıştırılır. Limon kabuğu rendesi, doğranmış limon eklenir. Un vanilya ve kabartma tozu ile beraber elenir. Karışıma eklenir, mısır unu ve limonlu karbonat karışımı eklenir karıştırılır. Kek kalıbı yağlanır, unlanır. Kek hamuru kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıp, içini çekene kadar pişirilir.

Böğürtlenli Çikolata Soslu Kek

Böğürtlenli Çikolata Soslu Kek Tarifi
Malzemeler

3 adet yumurta
2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
İki buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı böğürtlen
Sosu için: 1 çay bardağı krema
1 paket (80 gram) bitter çikolata

Böğürtlenli Çikolata Soslu Kek Yapılışı
YUMURTA, sıvıyağ ve tozşekeri bir kaba alın. İyice çırpıp suyu ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Hazırladığınız karışımdan 1 çay bardağı ayırıp içine kakaoyu ekleyin. Kalan karışımı yağlanmış unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kakaolu karışımı aralıklarla üzerine döküp böğürtlenleri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Diğer taraftan sosu için, kremayı bir kaba alıp ocağa oturtun. Kaynama derecesine gelince ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip eritin. Pişen kek soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine çikolata sos gezdirerek servis yapın.

Kakaolu Üzümlü Muffin...

Kakaolu Üzümlü Muffin...
Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 3 yemek kaşığı fazla süt
3\4 su bardağı sıvı yağ (ben riviera zeytinyağı kullandım )
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
3.5 su bardağı un (az gelirse ekleyin :))

Yapılışı:
Çekirdeksiz kuru üzümler en az yarım saat kadar ıslatılır (zamanınız yoksa hemen yıkayıp kullanabilirsiniz ama ıslatınca tadı daha güzel oluyor) . Yıkanıp kurulanır. Üzerine biraz un eklenip sallayarak her tarafına gelmesi sağlanır. Yumurta ve toz şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve süt eklenir. Tahta kaşık veya çırpma teli yardımıyla köpüğünü söndürmeden karıştırılır. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozuyla beraber elenir. Karışıma yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır. Kuru üzümler eklenir, karıştırılıp muffin kaplarına üstten 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurulur. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede içini çekene kadar pişirilir (muffin pişme süresi diğer keklere göre daha kısadır porsiyonlara ayrıldığı için de çabuk pişer uzun sürefırında durursa kurur ve sertleşir)

Püf Noktası:

Sıvı malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurta ve şekeri köpürttükten sonra mikser kullanmak keki yapıştırır, güzel kabarmaz. Üzümlerin kekin dibine çökmesini engellemek için ise önce una bulanır. Karıştırıp muffin kaplarına konduktan sonra bekletmeden hemen fırına verilir.

Renkli Yaş Pasta...

Meyveli, yemişli nefis bir pasta, Renkli Yaş Pasta...

Malzemeler:

Kek için:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arası ve üzeri için:

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
2 armut
2 şeftali
7-8 tane kuru incir
1 kahve fincanı ceviz
1 paket çilekli jöle
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Yumurta ve toz şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ eklenir. Un ve nişasta elenerek eklenir, hafif karıştırılır. Kabartma tozu ve vanilya eklenir. Karıştılıp, yağlanmış tepsiye yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 30 dakika kadar pişirilir, soğutulur... İncir suya ıslatılır. Krem şanti sütle çırpılır. Diğer tarafta üzerindeki tarife göre jöle hazırlanır. Bütün malzemeler hazır olduğuna göre pastayı bir araya getirebiliriz. Pandispanya ikiye kesilir. Süt ve toz şeker karıştırılır, kek her tarafına eşit gelecek şekilde ıslatılır. Arasına krem şantinin yarısı düzgünce yayılır. Kabukları soyulup isteğe göre dilimlenen meyvelerin yarısı bir kenara ayrılır. Kalan kısmı krem şantinin üzerine yayılır. Kuru incirler ufak doğranır, ilave edilir. Ceviz serpilir. Bu arada beklerken biraz toparlanan jöle gezdirilir. En üste diğer kek parçası kapatılır, krem şanti ile düzgünce kaplanır. Kalan meyveler yayılır, ceviz serpilir. Buzdolabında soğutulur, dinlendirilir. Servis yapılır...

İki Renkli Rulo Kurabiye

İki Renkli Rulo Kurabiye 
Malzemeler:

500 gr tereyağı 
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yumurta sarısı
2.5 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr pudra şekeri
1 kg 200 gr un (kontrol ederek ekleyin )

Yapılışı:

Tereyağı eritilir, soğutulur. Yoğurma kabına tereyağı, şeker ve sıvı yağ alınır. Elle veya mikserle biraz karıştırılıp eritilir. Yumurta sarıları ve su eklenir. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Kulak memesi lkıvamında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Bir parçasına kakao eklenip yoğrulur. Hamurla üzeri kapatılarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir. Hamurlar tekrar ikişer parçaya ayrılır. Strech film açılır, arasına hamur elle biraz bastırılıp koyulur. Merdane veya oklava yardımıyla hamur açılır. Hamurlar dikdörtgen olacak şekilde düzgün kesilir, üst üste koyulur (ben kaç cm olduğunu tam ölçmedim ama tahmini 50 cm uzunluğu, 25 cm eni olan bir dikdörtgen elde ettim ) Yine strech film yardımıyla dikkatlice rulo haline getirilen hamurlar hava almayacak şekilde sarılır ve buzdolabına veya buzluğa kaldırılır. Ben 2 saat kadar dolabın alt bölmesinde beklettim, siz dilerseniz buzlukta iyice sertleşene kadar bekletebilirsiniz. Hamur dolaptan çıkınca bekletmeden keskin bir bıçakla 1 cm'lik dilimler halinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 30 dakika kadar pişirilir (fazla kızarmayacak)Soğutulup servis yapılır. Kolay gelsin, Afiyet olsun...

MISIR EKMEĞİ

MISIR EKMEĞİ

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı normal un
2 su bardağı süt 
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket ınstant maya (küçük paketlerden)
2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
Mısır unu, un ve toz şeker karıştırılır. Tuz ve maya eklenir karıştırılır. Ilık süt, erimiş tereyağı ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır. Kıvamı kulak memesi kıvamından daha yumuşak olmalı. Yağlanmış tepsiye (klasik yuvarlak borcam tepsi için uygun) yayılır. El yağlanarak hamurun üzeri düzeltilir ve yağlanır. 40 dakika kadar ılık bir yerde bekletilip, tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (Gün masamızda bulunan otoriteler mısır ekmeğinin zor piştiğini söylediler yani hemen pişmezse telaşlanmayın :)) Dilimlenip servis yapılır...

Vişneli Çikolatalı Browni

Vişneli Çikolatalı Browni
Malzemeler:

5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı erimiş tereyağı
Yarım paket çiğ krema
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr un (mutfak terazisi yoksa 1 su bardağını tam, 2. bardağı ise 2 parmak daha az doldurun)

Çikolata sos:

1 avuç vişne (ben donmuş vişne kullandım)
120 gr (paket çikolata kullanacaksanız 1.5 paket) bitter çikolata)
Yarım paket çiğ krema
1 yemek kaşığı kıyılmış badem (ceviz veya fındık da olabilir)

Üstü için:

1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır. Tereyağı eritilir, ılınınca karışıma ilave edilir. Krema ilave edilir. Çırpma teli yardımıyla köpüğü söndürmeden karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya, kakao ve un bir kaseye elenir. Çırptığımız yumurtalı karışıma bir kaç defada eklenir, karıştırılır. Tepsi yağlanır, kek karışımı tepsiye dökülür. Üzerine vişneler dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede içini çekene kadar pişirilir. Fırından çıkınca bir ızgara veya tel üzerinde ilk sıcaklığı geçene kadar biraz bekletilir, çok fazla soğutulmaz... Süt, kakao, toz şeker ve tereyağı ısıtılır. Kaynamadan ocaktan alınır, soğutulur. Pişen kekin üzerine gezdirilir... Çikolata ve krema benmari usulü eritilir badem eklenir ve sıcak sıcak (çikolata soğuyunca çabuk donar) kekin üzerine spatula yardımıyla iyice yayılır. Buzdolabında 1-2 saat bekletilir, üzeri vişneyle süslenip servis yapılır...

Püf Noktası:
Bu ölçüler dikdörtgen büyük borcam tepsi için uygun, size fazla gelebilir. Yarım ölçü yapmak isterseniz 3 yumurta (büyükse 2 yumurta) kullanarak tarifi uygulayabilirsiniz. Bide hamur kıvamı katı olmadığı için vişneler dibe çökebilir, bu normal bir durum. Vişneleri dizince bekletmeden hemen fırına verin...

Muzlu Kek...

Farklı ve çok lezzetli bir kek tarifi, Muzlu Kek...

Malzemeler:

3 yumurta
4 muz (olgunlaşmış, orta boy)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 türk kahvesi fincanı süt
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı (erimemiş hali)
1 paket kabartma tozu
1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
2.5 su bardağı un (klasik su bardağı, 400 gr)

Yapılışı:
Yumurta ve toz şeker köpürene kadar iyice çırpılır. Üzerine süt, erimiş tereyağı ve sıvı yağ eklenir. Hafif karıştırılır. Muzlar soyulup çatal yardımıyla ezilir. Karışıma eklenir, hafif karıştırılır. Vanilya çubuğu ikiye ayrılır, bıçağın ucuyla içi kazınıp karışıma eklenir. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir, hafif karıştırılır. Damla çikolata ilave edilir, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında, önce 180 derecede, 25-30 dakika sonra 170, 10 dakika sonra 160, 150 şeklinde ısı kademeli olarak azaltılarak pişirilir. Fırından çıkınca bir tel veya ızgara üzerinde soğutulur. Kalıptan çıkarılıp servis yapılır...

Portakallı Kakaolu Kek

Portakallı Kakaolu Kek Tarifi
Malzemeler

125 gram tereyağı
1 su bardağı pudraşekeri
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı bal
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Bir buçuk su bardağı kıyılmış fındık
2 adet çubuk vanilya
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu

Portakallı Kakaolu Kek Yapılışı
TEREYAĞI ve pudraşekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Üzerine yumurta, bal, portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağı fındığı ilave edin. Vanilya çubuklarını bir bıçakla tam ortadan ikiye kesin. Bıçağın sırtı ile içindeki vanilya özlerini kazıyıp kenara alın. Un, kakao, vanilya, mahlep ve kabartma tozu da ekleyip karıştırın. Oluklu bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan fındıkla kabın tüm yüzeyini kaplayın. Hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp arzunuza göre süsleyerek servis yapın.

Çikolata Soslu Top Kek

Çikolata Soslu Top Kek Tarifi
Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Sos için:
1 paket (80 gram) bitter çikolata
Yarım su bardağı krema

Çikolata Soslu Top Kek Yapılışı
Bir kapta yumurta ve tozşekeri iyice çırpın. Ardından süt, sıvıyağ, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Unu yavaş yavaş ve karıştırarak katın. Hamuru, yağlanmış ve un serpilmiş küçük tart kalıplarına pay ederek dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika pişirin. Bu arada sosu için, bir kabın içinde kremayı bir taşım kaynatın. İçine bitter çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Sos sıcakken, fırından çıkarttığınız keklerin üzerine döküp servis yapın.

ACILI EZMELİ VE TULUM PEYNİRLİ KREP

MALZEMLER:
3 YEMEK K. YOĞURT
YARIM SU B. SIVIYAĞ
1 YUMURTA
2 SU B. ILIK SU
1 TATLI K. TUZ
1 TATLI K.KARBONAT
10 YEMEK K.UN

İÇİNE: İSTEĞE GÖRE ACILI EZME, TULUM PEYNİRİ

YAPILIŞI:
TÜM MALZEMLERİ MİKSERLE ÇIRPIN. SERAMİK TAVA KULLANIYORSANIZ TAVAYI YAĞLAMANIZA GEREK YOK. KARIŞIMDAN 1 YA DA 2 KEPÇE TAVAYA AKITIN VE TAVAYI SAĞA SOLA DOĞRU SALLAYIP DÜZGÜN YUVARLAK ŞEKİL ELDE EDİN. ARKALI ÖNLÜ HAFİF KIZARTTIKTAN SONRA SERVİS TABAĞINA ALIN. İÇİNE İSTEĞE BAĞLI ACILI EZME VE PEYNİR SÜRÜP RULO ŞEKLİNDE SARIN. AFİYET OLSUN...

Çok meyveli çay keki

Çok meyveli çay keki ile tatlı dakikalara hazır olun…

Kek için:
1 ½ Su Bardağı Buğday Unu (150g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
3 Adet Yumurta
1½ Çay Bardağı Toz Şeker (125g)
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (100ml)
1 Çay Bardağı Süt (100ml)
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Meyveli Karışım:
1 Çay Bardağı Kırmızı Üzüm
1 Çay Bardağı Orman Meyvesi
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
Servis için:
1 Paket Pakmaya Vanilyalı Puding
3 Su Bardağı Soğuk Süt (600ml)
Mevsim Meyveleri

1. Fırınınızı önceden 180°C’ye ayarlayıp ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayıp hazırlayın. 2. Meyveleri bir sos tenceresinde, tereyağı, şeker ve tarçın ile suyunu bırakana kadar 4-5 dakika pişirip soğumaya bırakın. 3. Yumurta ve şekeri mikser ile köpürüp kabarana kadar çırparak karıştırın. 4. Karışıma yağ, süt, un, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Pakmaya Şekerli Vanilin ekleyerek spatula ile söndürmeden yavaşça karıştırıp kek hamurunu hazırlayın. 5. Kek hamurunun yarısını kalıba aktardıktan sonra soğumaya bıraktığınız meyveli karışımı ekleyip, üzerine kalan hamuru ilave edin. 6. Önceden 180°C ısıttığınız fırında, 30-35 dakika pişirin. 7. Fırından aldığınız keki tel ızgara üzerinde dinlendirip soğutun. 8. Pakmaya Vanilyalı Puding’i 3 su bardağı süt ile pişirin ve kekinizin üzerinde gezdirin. 9. Taze meyveler ile servis yapın.