Pandispanya Malzemesi;
4 adet yumurta
4 türk kahvesi fincanı un
4 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı Kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakallı Krema Malzemesi;
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
Portakal şekerlmesi;
2 adet portakalın çok küçük küplerde doğranmış kabuğu ve3 yemek kaşığı toz şeker.
Çikolatalı sos;
200 gr. krema
80 gr. çikolata
Keki ıstalmak için;
1 su bardağı şekerli süt
Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şekeri bir çırpıcı yada mikserle güzelce çırpın. Daha sonrasıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpamaya devam edin. Ayrıca un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma mümkünse bir elekle eleyin. Yağlanmış orta boy yuvarlak bir kalıbakarışımı dökün ve önceden sısınmış 180 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Portakal kabuğu şekerlemesi için minik küpler halinde doğranmış portakal kabuklarının üzerine geçecek kadar su doldurup 5 dakika kaynatın. Suyunu döküp 2 kere daha bu şekilde kaynatıp suyunu süzün. Daha sonra toz şekeri ekleyip yarım bardak kadar tekrar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekince bir kenarda bekletin.
Kreması için tereyağı, portakal suyu ve vanilya hariç tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırıp pişirin. Pişerken topak olmaması için sürekli karıştırın. Göz göz olunca ocağı kapatın. Tereyağı, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıyıncaya kadar ara sıra karıştırın.
Ilık kremayı kekin alt katına güzlece yayın. Üzerine portakal şekerlemesini serpiştirin.Kekin ikinci katını üzerine yerleştirin. Bir bardak sütle ikinci katı ıslatın.
Daha sonra çikolatalı krema için; küçük bir tavaya kremayı koyup ocağı yakın. İçine parçalara bölünmüş çikolatayı da ekleyip çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatın. Kremayı 5 dakika kadar bekletip pastanın üzerine dökün. Pastayı 1 gece buzdolabında bekletip servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder