Peynirli, sebzeli ya da dilediğiniz farklı malzemelerle de hazırlayacağınız pidenin yanında çay ya da ayranla birlikte servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Hamur Malzemesi ;
1 fincan sıvıyağ ya da tereyağı
1 yumurta
4 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya (1 küçük paket toz maya)
Tuz
İç malzeme;
250 gr. kıyma
2 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
TARİF
Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Tereyağı ve sıvıyağı ekleyin. Soğanları ve biberi ince doğrayıp kıymaya ilave edin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Domatesi de ilave ettikden sonra tuzunu biberini ekleyip domates suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Hamuru yoğurmak için mayayı ılık suda eritin.Yumurta, tereyağı, ılık süt ve tuzu yoğurma kabına alın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda hamur yoğurun. Hamuru ılık bir ortamda mayalandırın.
Mayalanan hamuru 3 ya da 4 parçaya bölün. Merdane yardımıyla uzun ince şekilde açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan açtığınız hamurun üzerine yayarak kenarlarını içe kıvırın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder