Malzemeler
Hamuru için:
Üç buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Bir buçuk çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
Yarım kg ıspanak yaprağı
1 adet soğan
1 adet yumurta
200 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
2-3 adet kiraz domates
Tuz
Pulbiber
Ispanaklı Açık Pide Yapılışı
HAMUR için unu derin bir kaba alın. İçine sıvıyağ, tereyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. İç malzeme için iri doğranmış soğan ve ıspanağı elinizle 5 dakika ovalayın. Suyu çıkarsa sıkın ve içine yumurta, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ile pulbiber katıp, karıştırın. Dinlenen hamuru hafif unlanmış zeminde merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın ve fırın tepsisine koyun. Ortasına ıspanaklı iç harcı yayın ve kenarda kalan kısımları kıvırarak katlayın. Üzerine küp doğranmış kaşar peyniri ve kiraz domates yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin ve dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder